Cioccolatini

Per preparare questi cioccolatini e' sufficiente avere dell'ottimo ciccolato e un po' di latte.
Prima di tutto bisogna fondere il cioccolato col latte a bagno maria (si ottiene un'ottimo risultato anche nel forno a micoronde), si puo' aggiungere un po' di rum o altra essenza arromatica a piacere. Una volta che si e' ottenuta una miscela liscia e senza grumi si deve raffreddare bene per circa 1/2 ora nel frigorifero. A questo punto si possono fare le palline di cioccolato e passarli nel cacao amaro.

Si possono preparare diversi tipi di ciccolatini aggiungendo delle mandorle o nocciole, sostituendo il cacao con del cocco, con della granella di zucchero o con palline collorate di zucchero (in commercio ce ne sono di tantissimi tipi). Inoltre, e' possibile fare dei ciccolatini di ciccolato bianco, che a sua volta puo' essere collorato con dei collori allimentari.