2 polpi di media grandezza
patate
olive nere
olio extravergine d'oliva
succo di limone
sale, pepe
Pulire i polpi. In una pentola con acqua salata bollente immergere i polpi. Lasciarli bollire per circa 30 min. A parte lessare le patate tagliate a pezzetini non troppo piccoli (nell'acqua per insaporire leggermente le patate si puo' mettere un pizzico di sale e un po' di zucchero). Mescolare insieme i polpi tagliati a pezzi, le papate e le olive, condire col sale, pepe e il succo di limone.
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