20 mazzancolle (5 a persona)
pomodoro da sugo a dadini
1/2 cipolla
erbe aromatiche(prezzemolo, timo, origano)
2 chucchiai d'olio d'oliva
sale e pepe
pecorino
Sgusciare le mazzancole lasciando attacate la testa e la codina. Infilzare le mazzancolle sui spedini. In una ciottola unire il pomodoro, la cipolla tagliata finissima, le erbe aromatiche trittate, l'olio, il sale e il pepe. In una teglia versare la salsa col pomodoro e sistemarvi sopra gli spiedini. Infornare a 180 gradi per circa 5 min, ritirare la taglia e distribuire il formaggio grattuggiato sopra gli spiedini, rimettere la teglia per altri 2-3 minuti finche il formaggio si fonde. Servire caldi.
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