150 gr burro
3 tuorli sodi
150 gr farina 00
100 gr amido di mais (maizena)
80 gr zucchero a velo
1 bustina vanillina
sale
Schiacciare i tuorli con una forchetta, aggiungere la farina, la maizena ed il burro. Lavorare il tutto velocemente con le mani, poi aggiungere anche lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale, impastare una seconda volta. Prima di stendere la pasta, lasciarla riposare per mezz'ora in frigo.
Ritagliare i biscotti con le formine a cuore e cuocere al forno a 180 C per circa 15 min.
