МИШ-МАШ

Это самое популярное и простое болгарское кушанье. Его можно приготовить в различных вариантах, добавляя все, что под рукой. Но основной один:

Продукты:

1-2 шт. помидоров (очень вкусно с зелеными помидорами)

1-2 шт. красного или зеленого перца

1-2 головки лука

3-4 яйца

подсолнечное масло

петрушка

Нарезать овощи и слегка поджарить в подсолнечном масле. Добавить взбитые яйца и поджарить, слегка перемешивая, посыпать петрушкой.