Кокосови парченца

За 50 бр.:

275 г кокосови стърготини
250 г захар
2 пакетчета ванилна захар
лимонова есенция
4 белтъка

Кокосът, захарта, ванилията и аромата се смесват. Белтъците се избиват на твърд сняг и към тях се добавя кокосовата смес.
Излива се на 2 см в тава и се пече на 120 градуса 40 мин. Като изстине се реже на парченца, които се топват от двата края в шоколадовата глазура.